. دراسة أمريكية: الفستق يحمى من السرطان

كشفت دراسة أمريكية عن أن تناول الفستق بصفة يومية يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة وبعض الأمراض السرطانية الأخرى.

وأوضحت الدراسة، أن الفستق مصدر غنى بعنصر "جاما توكوفيرول" وهو أحد أشكال فيتامين "إى" ويعمل كمادة مضادة للأكسدة، مضيفة أن مضادات الأكسدة هى مواد يعتقد أنها تحمى الخلايا من التلف الذى قد ينجم عن جزيئات تعرف باسم "الجذور الحرة" أو "الشوارد الحرة".

وأفادت الدراسة، أن تلك الحماية قد تساعد على الوقاية من السرطان، على الرغم من أنها نوهت على أن الفستق يحتوى على نسبة كبيرة من الدهون، وأن تناول كميات كبيرة منها قد يؤدى إلى زيادة الوزن.

واستشهدت الدراسة ببحث نفذ مؤخراً فى جامعة تكساس النسائية بمركز هيوستن، حيث استهلك نصف المشاركين فيها 68 جراما من الفستق يوميا لمدة أربعة أسابيع، بالإضافة إلى وجباتهم اليومية العادية، ومن ثم، وأظهر أن مستوى "جاما توكوفيرول" فى أجسامهم أعلى بكثير من أجسام الأشخاص الذين تناولوا الوجبات الغذائية التقليدية دون الفستق.

وقالت الدراسة، إنه ليس هناك ما يدعو إلى الخوف من تناول جرعة زائدة من فيتامين "إى"، مضيفة أن هذا الفيتامين، على عكس الفيتامينات الأخرى التى تذوب فى الدهون، لم يخزن فى الأنسجة الدهنية بالجسم، بل سرعان ما يفرزه الكبد والكليتان.